| Vino | | Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC |
| Vitigno | | Verdicchio 100% |
| Produttore | | Quella dei prodotti Monte schiavo è una bella famiglia numerosa, dove ogni elemento ha le sue caratteristiche peculiari ma dove tutti si riconoscono in valori comuni, la ricerca della qualità, la provenienza da terreni particolarmente vocati, una lavorazione all?avanguardia che garantisce gusto e igienicità. Stappare una bottiglia Monte Schiavo è gesto ricco di significati, si allertano i sensi, si approccia un mondo, quello del vino, che è colore di terra e di uve, che è calore del sole, che è passione per la vite e la vinificazione, che è ricerca della qualità, che è storia antica e tecnologia, fatica e arte. In ogni bottiglia, il tappo sigilla non solo il vino, ma valori, cultura, tradizione, innovazione, entusiasmo, esperienza, passione, perché bere Monte Schiavo è più che gratificare il palato, è fare un?esperienza. |
| Zona | | Maiolati Spontini (Ancona) |
| Regione | | Marche |
| Colore | | Giallo oro brillante |
| Profumo | | Fruttato, floreale, speziato, frutta gialla matura, susina, melone, albicocca, petali di rosa, ginestra, spezie dolci, vaniglia, pepe bianco |
| Sapore | | Dolce, di spiccata acidità, minerale, sapido, concentrato, fruttato, speziato, molto persistente |
| Affinamento | | Alcuni mesi in bottiglia prima della commercializzazione |
| Resa | | 25q |
| Altitudine | | 300 metri s.l.m |
| Vendemmia | | Prima decade di Dicembre |
| Età ottimale | | 2-10 anni |
| Temperatura ott. | | 10-14°C |
| Bicchiere | | Calice da vino bianco tipo tulipano |
| Zona di produzione | | Nella vigna Tassanare nel comune di Montecarotto |
| Maturazione | | Almeno 2 anni in piccole botti di rovere Francese |
| Vinificazione | | Fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio a temperatura controllata |
| Allevamento | | Cordone speronato |
| Suolo | | Di medio impasto con tendenza argillosa |
| Abbinamento | | Pasticceria secca, pasta frolla, pasta di mandorla, dolci al cucchiaio con agrumi, formaggi molto saporiti, erborinato di pecora, paté di fegatini, foie gras |
